塩分を控えるのに、まずは味噌汁の塩分を見直しました。
目標は1日塩6gまで。
妊婦さん、高血圧の方に美味しく減塩をしてもらいたくて考えました。

1日塩6gにしたいなら、この味噌3食➕塩麹なら40g（約小さじ8杯分！）も使える計算になります。ちなみに「麹200g塩70g水270g」で作った塩分13%の塩麹です。塩麹の塩を40gにしたらさらに塩分さがります。

丸めてラップに包み、ジップロックにいれて冷凍しています。味噌は固まらないのでそのままお湯を注いで飲んでいます。