醤油麹✴︎金目鯛の炊き込みご飯
醤油の代わりに醤油麹を使うだけで、旨味と魚の出汁で格別な炊き込みご飯になります。
鯛や鮭でも応用できます
アプリでひらく作り方
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米を洗い30分ほど浸水させて、ザルに上げる
- 2
切り身をよく洗い、鱗がないか確認してフリ塩をして10分程置く。水分（臭み）が浮き出てきたら、キッチンペーパーで拭き取る
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魚焼きグリルかオーブンで焼き目をつける。面倒なひと手間ですが、これをやるのとやらないのでは違いがでます。
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洗ってザルにあげた米を入れて、調味料類を入れたら規定量まで水を入れる。その後、金目鯛、昆布と生姜を入れてスイッチオン
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頭と昆布を取り除き、他の切り身は良く混ぜます。
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器に盛り出来上がりです♪お弁当にもgood
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コツ・ポイント
切り身を買うかスーパーのサービスでさばいてもらった魚でやると、ハードルが下がります（笑）
塩です臭みを取り、焼き目をつけるは絶対やって下さい♪
つくれぽ
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了？？と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター 発酵食健康アドバイザー の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★ 発酵食品や麹、自家製味噌 を使ったレシピ等はこちら に載せてます。 毎日のお弁当の記録も🔗 @parimama_hakkoji🔗 @parirose824
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