Pangsit Ayam Kuah Pedas
Hujan + wonton kuah pedas = nyaman maksimal hehe
Memasuki musim hujan udara jadi terasa lebih dingin, sering saat hujan tiba-tiba bawaannya ingin makan yang hangat-hangat, berkuah apalagi kalau ditambah pedas, duh nikmat sekali rasanyaaa..
Kali ini aku ngide buat nyetok wonton di frezer, biar kalau saat hujan mau yang hangat-hangat tinggal bikin kuahnya aja sat set..
Aku tulis resep wonton-nya untuk beberapa porsi disini, tapi untuk kuahnya aku tulis untuk 1-2 porsi aja, karena kalau langsung bikin banyak kuahnya, khawatir ada sisa dan basi, mending aku bikin dadakan aja pas lagi mau makan sebanyak porsi yang diinginkan.
Chili oil yang aku pakai di resep ini juga bikin sendiri, tapi boleh juga kok pakai yang dijual dipasaran. Nanti kapan- kapan aku tulis juga resep chili oilnya.
Pangsit Ayam Kuah Pedas
Hujan + wonton kuah pedas = nyaman maksimal hehe
Memasuki musim hujan udara jadi terasa lebih dingin, sering saat hujan tiba-tiba bawaannya ingin makan yang hangat-hangat, berkuah apalagi kalau ditambah pedas, duh nikmat sekali rasanyaaa..
Kali ini aku ngide buat nyetok wonton di frezer, biar kalau saat hujan mau yang hangat-hangat tinggal bikin kuahnya aja sat set..
Aku tulis resep wonton-nya untuk beberapa porsi disini, tapi untuk kuahnya aku tulis untuk 1-2 porsi aja, karena kalau langsung bikin banyak kuahnya, khawatir ada sisa dan basi, mending aku bikin dadakan aja pas lagi mau makan sebanyak porsi yang diinginkan.
Chili oil yang aku pakai di resep ini juga bikin sendiri, tapi boleh juga kok pakai yang dijual dipasaran. Nanti kapan- kapan aku tulis juga resep chili oilnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan minyak, tumis bawang merah cincang sampai wangi dan agak kecoklatan, lalu tambahkan potongan daun bawang, tumis lagi sebentar. Sisihkan.
- 2
Tata ke dalam chopper : daging ayam setengahnya, bawang putih iris, garam, gula, kaldu jamur dan jahet parut. Chop sampai halus dan lengket. Hentikan chopper.
- 3
Masukkan lagi sisa daging ayam, tambahkan saus tiram, minyak wijen, tepung maizena dan tepung tapioka. Chop lagi sampai dapat tekstur yang diinginkan. Ini aku chop kasar agar lebih bertekstur. (Kalau mau sampai halus bisa chop sekaligus semua bahan di langkah no 2 dan 3 sekaligus). Keluarkan adonan dari chopper, tambahkan tumisan bawang tadi, aduk rata.
- 4
Siapkan kulit pangsit/ wonton. Basahi setengah sisinya, isi dengan adonan. Lipat adonan menjadi segitiga, tekan sedikit bagian bawah tengahnya agar sedikit melengkung.
- 5
Lipat lagi sampai bentuknya seperti pada gambar (bentuk seperti perahu). Lakukan sampai adonan habis. Menurutku ini cara melipat wonton paling mudah. Boleh ikuti cara ini atau bentuk lain bebas ya, banyak referensi berbagai macam bentuk wonton.
- 6
Rebus wonton di air mendidih, beri sedikit minyak agar tidak saling menempel. Tiriskan wonton. *Catatan : Kalau tidak langsung dimakan, bisa banget buat stok di frezer. Simpan di wadah kedap udara, beri taburan tepung tapioka & lapisi plastik di setiap susun wonton agar tidak saling menempel.
- 7
Membuat kuah pedas : Tumis bawang putih cincang, setelah wangi dan agak kecoklatan siram air kaldu.
- 8
Tambahkan chili oil, garam, gula dan lada. Koreksi rasa, aduk- aduk sampai mendidih.
- 9
Masukkan wonton yang sudah ditiriskan tadi, tambahkan potongan daun bawang, masak sebentar saja.
- 10
Wonton kuah pedas siap disajikan 😍 Nikmatnya dimakan hangat- hangat saat hujan 🤤
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar