ドライフルーツ、胡桃を適当なサイコロくらいの大きさに切り、ラム酒(1)、水少々(分量外)を振りかけて半日ほど置いておく

室温にしておいたバターを泡立て器でクリーム状にする。

②に砂糖を加えよく撹拌する。

③にアーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。

④に割りほぐした卵を一個づつ加えてよく混ぜる。

⑤にドライフルーツ、胡桃を入れてよく混ぜ、ラム酒(2)も加えて混ぜる。

パーチメントペーパーを敷いた型に入れ、予熱した170℃のオーブンで40分ほど焼く(竹串で焼けているか確認)。

(オプション) 仕上げに粉砂糖を茶漉しを通してかけて、適当な大きさに切り分ける。