にんじんは細切り、椎茸は薄切り、ちくわ・油揚げは細切り、ねぎは斜め切りにする。

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。

肉の色が変わったら、ねぎ以外の材料を加え、全体のかさが減るまで炒める。

おからを加えて全体を混ぜる。

調味料と水を加え、さらに炒める。

かさが1〜2割減ったらねぎを加え、火が通るまで炒めて完成。