旨味たっぷり塩麹肉とまるゆで野菜のポトフ
vegemichi @cook_40299819
塩麹につけ込んだかたまり肉と『まるゆで野菜』で作るシンプルで温まるポトフをご紹介。
ポトフといえば煮込み時間が1～1時間半かかる料理ですが、
柔らかく火の通りが早い塩麹肉と『まるゆで野菜』なら約15分ででき上がります。
塩麹肉と野菜本来の旨味・コクが味わえる、時短で簡単なのに本格的な一皿です。
寒い日温まりたい時、お急ぎの時、おもてなし料理にぜひ作ってみてくださいね。
旨味たっぷり塩麹肉とまるゆで野菜のポトフ
塩麹につけ込んだかたまり肉と『まるゆで野菜』で作るシンプルで温まるポトフをご紹介。
ポトフといえば煮込み時間が1～1時間半かかる料理ですが、
柔らかく火の通りが早い塩麹肉と『まるゆで野菜』なら約15分ででき上がります。
塩麹肉と野菜本来の旨味・コクが味わえる、時短で簡単なのに本格的な一皿です。
寒い日温まりたい時、お急ぎの時、おもてなし料理にぜひ作ってみてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
塩麹肉の作り方…豚バラ肉のかたまりに塩麹をまぶし保存用袋に入れて冷蔵庫に6～12時間程度おく。
- 2
野菜は大きめに切り塩麹肉は塩麹を拭き取り切る。鍋にニンニクとオリーブ油を入れ温め、塩麹肉を入れ焼き色がつくまで焼く。
- 3
中～弱火にして約10分ほど煮る。最後にキャベツとミニトマトを入れ2～3分煮る。
- 4
塩胡椒で味を整え器に盛り付ける。マスタードを添え、お好みでパセリを散らす。
コツ・ポイント
◉食べる直前に再度温めるとさらに美味しい。
◉まるゆで野菜は煮崩れしにくく、ポトフの特徴である澄んだスープに仕上げるのに最適で
す。
◉レシピ内にある『まるゆで野菜』は、時短料理に大変便利な(株)マルニ様の商品を使っています。
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