Tahu Gimbal (udang) Semarang

Name: Tahu Gimbal (udang) Semarang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr udang, bersihkan; 150 gr terigu; 120 gr tepung beras; 1/2 sdt garam; 2 siung bawang putih, haluskan; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur, saya tak pakai. udang uda gurih; 200 ml air atau secukupnya; minyak goreng; 150 gr kacang tanah goreng atau secukupnya; 50 gr gula jawa; 7 cabe rawit atau sesuaikan dengan selera; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt garam; 100 ml air atau secukupnya; 100 ml air asam jawa; 1 sdm petis udang; 1 sdm kecap manis, opsional; 2 potong tahu sutra goreng, potong kecil; 2 kerupuk udang atau secukupnya; 2 lembar seledri, potong kecil; 100 gr tauge, rebus sebentar; 3 butir telu, goreng dadar dengan daun bawang, potong; 5 lembar kol, potong sedang, goreng sebentar; 3 potong lontong, saya bikin sendiri

Vivin Sugiana~LOVIS CAKE @vivinloviscake

Tangerang Selatan

Masih punya petis. Mari bikin tahu gimbal.

Lebih banyak

Tahu Gimbal (udang) Semarang

Vivin Sugiana~LOVIS CAKE @vivinloviscake

Tangerang Selatan

Masih punya petis. Mari bikin tahu gimbal.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Gimbal udang
200 grudang, bersihkan
150 grterigu
120 grtepung beras
1/2 sdtgaram
2 siungbawang putih, haluskan
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkaldu jamur, saya tak pakai. udang uda gurih
200 mlair atau secukupnya
minyak goreng
Bumbu kacang
150 grkacang tanah goreng atau secukupnya
50 grgula jawa
7cabe rawit atau sesuaikan dengan selera
2 siungbawang putih
1/2 sdtgaram
100 mlair atau secukupnya
100 mlair asam jawa
1 sdmpetis udang
1 sdmkecap manis, opsional
Pelengkap
2 potongtahu sutra goreng, potong kecil
2kerupuk udang atau secukupnya
2 lembarseledri, potong kecil
100 grtauge, rebus sebentar
3 butirtelu, goreng dadar dengan daun bawang, potong
5 lembarkol, potong sedang, goreng sebentar
3 potonglontong, saya bikin sendiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat gimbalnya dulu. Siapkan adonan tepung, masukkan udang. Goreng hingga keemasan.
2

Bikin bumbu kacang. Uleg cabe, garam dan bawang putih, tambahkan kacang tanah goreng, haluskan lagi, masukkan gula jawa, masukkan air, campurkan lagi masukkan petis, uleg lagi. tambahkan air asam jawa sedikit demi sedikit. Masukkan kecap manis. Tes rasa. Sisihkan.
3

Siapkan tahu goreng, tauge rebus dan telur dadar.
4

Siapkan juga kol goreng dan seledri potong. Siapkan petis udang.
5

Cara penyajian. Tata lontong, tauge, tahu goreng, kol goreng, gimbal udang yang sudah dipotong, siram dengan bumbu kacang. taburi dengan seledri. Terakhir beri kerupuk. Enak. Selamat mencoba happy cooking.