【酸味が美味しい】トマたま中華粥
トマトの酸味でサッパリ食べられる中華粥です。生姜で体も温まり、卵でタンパク質もとれます！
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗ってザルにあける。
- 2
生姜、にんにくをみじん切りにする。長ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋にごま油をしき、生姜、ニンニクを炒める。洗った米を入れて、米全体に油がまとうように炒める。
-
- 4
③水とトマト缶を入れ、時々混ぜながら沸騰させる。沸騰したらアクを取る。
- 5
④に酒、長ねぎ、鶏がらスープの素を入れて、時々混ぜながら弱火で15〜20分火にかける。
- 6
卵を割りほぐし、菜箸をつたって糸状に回し入れる。卵が固まったら、全体を馴染ませる。
- 7
塩、オイスターソースで味を整えて消火する。ごま油を回しかけて、鍋全体を混ぜる。
コツ・ポイント
お米から出たでんぷんのとろみで焦げやすくなります。時々混ぜるのと、火加減に気をつけてください。鍋のふたはしなくて大丈夫です。
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