蕪とミニトマトの卵スープ

蕪とミニトマトの卵スープ-レシピのメイン写真

蕪とミニトマトの卵スープ

オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305

日テレ「キューピー3分クッキング」で紹介された「かぶとミニトマトのスープ」を参加に、自分の好みでアレンジ。ミニトマトの旨味と酸味が、蕪の味わいを引き立てます。

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オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305

日テレ「キューピー3分クッキング」で紹介された「かぶとミニトマトのスープ」を参加に、自分の好みでアレンジ。ミニトマトの旨味と酸味が、蕪の味わいを引き立てます。

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材料

1人分

蕪（小さめ） 2個
ミニトマト 5個
卵 1個
☆水 300ml
☆白ワインまたは酒大さじ1
☆顆粒コンソメ小さじ2
塩小さじ2/3
粗挽き黒胡椒少々

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作り方

1
蕪は皮を剥かずに6等分に、葉は2cm長さに、ミニトマトは縦半分に切る。
2
鍋に☆を加えて、強火にかける。
3
2がフツフツし始めたら、蕪の身を加える。弱めの中火にして、4分くらい煮る。
4
蕪の葉とミニトマトを加え、塩で味を調える。
5
4を強火にする。溶き卵を細く回し入れて火を消す。
6
5を器に移して、仕上げに黒胡椒を散らせばできあがり。

コツ・ポイント

1では、蕪の皮を剥きませんでした。仕上がりの食感には残るので、剥いてもいいと思います。3では、蕪の大きさや皮を剥くかどうかにより火通りが異なります。途中で確かめ、箸がスッと入ればokです。

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オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305

2026/01/12 07:22に公開

南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。

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