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簡単!!牛すじ煮込み(圧力鍋使用)
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簡単!!牛すじ煮込み(圧力鍋使用)-レシピのメイン写真

簡単!!牛すじ煮込み(圧力鍋使用)

shushutoi
shushutoi @cook_40085348

圧力鍋を使えば、短時間で中まで味しみな牛すじ煮込みができちゃいます😊

圧力鍋を使えば、短時間で中まで味しみな牛すじ煮込みができちゃいます😊

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簡単!!牛すじ煮込み(圧力鍋使用)

shushutoi
shushutoi @cook_40085348

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材料

2人分
  • 牛すじ(下処理したもの) 200g
  • 大根 250g(1/3本)
  • こんにゃく 200g(1枚)
  • 人参 50g(1/3本)
  • しょうが(千切り) 1かけ分
  • 醤油 大さじ2
  • 味噌(赤味噌がおすすめ) 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • だしのもと 小さじ1
  • 水 400cc
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    こんにゃくはアク抜きし、格子状に切れ目を入れ2〜3cm角に切る。

    • 簡単!!牛すじ煮込み(圧力鍋使用)作り方1写真
  2. 2

    大根は2cm幅のイチョウ切りにし、2分ほど下茹でしておく。人参は1cm幅のイチョウ切りにする。

    • 簡単!!牛すじ煮込み(圧力鍋使用)作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に全ての材料を入れる。

    • 簡単!!牛すじ煮込み(圧力鍋使用)作り方3写真
  4. 4

    15分加圧し、圧が下がったら蓋を取り、中火で煮汁が半分くらいになるまで煮込む(中火で10分くらい)

    • 簡単!!牛すじ煮込み(圧力鍋使用)作り方4写真

コツ・ポイント

大根は下茹ですることで、より柔らかく味の浸透もよく仕上がります。
すじ肉は300gのものを下処理すれば200gくらいになります。

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shushutoi
shushutoi @cook_40085348
2026/01/12 07:46に公開
栄養士資格保有者、料理歴40年・主婦歴30年の主婦です。男の子2人を育ててきた経験から、ボリューム満点で男子が喜ぶ料理から、ほっとするあっさり和食まで幅広く作っています🧑‍🍳小さなお子さんから大人まで、家族みんなに喜んでもらえる料理が目標です😊手の込んだ料理も時々楽しみますが、普段は手軽においしく作れる家庭料理が中心🍲✨毎日の献立に役立つ、気負わず作れて何度も食べたくなるレシピを紹介していきます♪
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み 大根 にんじん こんにゃく 酒 すじ肉 味噌 赤みそ トウガラシ しょうが

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