Ayam gulai kurma

Name: Ayam gulai kurma
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ukuran sedang dipotong jd 4 (balur dgn air jeruk nipis biar amisnya hilang); 1/2 kg kentang (potong sesuai selera); 1,5 ltr santan; 1/5 ons cabe hijau keriting (dibelah/iris); 1 sdm pemasak khas padang; 2 ruas kayu manis; 5 bh kapulaga; 5 bh cengkeh; 2 bh kembang lawang; sesuai selera Garam, penyedap dan lada; Daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan serai; secukupnya Minyak goreng; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 10 bh bawang merah; 7 bh bawang putih; 1 sdm ketumbar; 2 btr kemiri

Delvi Chan ZD @cook_delvi05

kab. bogor

Hai guys, masakan ini khas minang. Namanya gulai kurma, tp tidak pakai buah kurma. Aslinya masakan ini pakai daging, tp kesini2 banyak yg mengganti daging dgn ayam

Lebih banyak

Ayam gulai kurma

Delvi Chan ZD @cook_delvi05

kab. bogor

Hai guys, masakan ini khas minang. Namanya gulai kurma, tp tidak pakai buah kurma. Aslinya masakan ini pakai daging, tp kesini2 banyak yg mengganti daging dgn ayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 org

1 ekorayam ukuran sedang dipotong jd 4 (balur dgn air jeruk nipis biar amisnya hilang)
1/2 kgkentang (potong sesuai selera)
1,5 ltrsantan
1/5 onscabe hijau keriting (dibelah/iris)
1 sdmpemasak khas padang
2 ruaskayu manis
5 bhkapulaga
5 bhcengkeh
2 bhkembang lawang
sesuai seleraGaram, penyedap dan lada
Daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan serai
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
10 bhbawang merah
7 bhbawang putih
1 sdmketumbar
2 btrkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bumbu yg sdh di haluskan sampai wangi, masukan pemasak khas pdg, rempah2 dan dedaunan
2

Setelah itu masukan ayam, aduk rata dan masukan kentang. Setelah ayam berubah warna masukan santan. Jgn lupa di aduk2. Biar ga pecah santan
3

Setelah kuahnya berkurang tambahkan garam, penyedap dan lada. Serta cabe hijau, Tunggu sampai kuahnya menyusut hampir setengah. Klu sdh menyusut dan ayam serta kentang empuk. Masakan siap untuk disajikan.