砂糖なし！甘酒味噌の万能発酵だれ

Name: 砂糖なし！甘酒味噌の万能発酵だれ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 5倍麹味噌 100g; 濃縮だし 120g; 煮切り本みりん 10g; 白胡麻 大さじ1; お酢 10g; 水 20g

・甘酒×5倍麹味噌のW発酵で、砂糖なしでも自然な甘み
・ブレンダーで混ぜるだけ、火を使わず簡単
・蒸籠蒸し、しゃぶしゃぶ、温野菜など万能なたれ
・白胡麻とお酢で、コクがありつつ後味さっぱり
・作り置きできて、冷蔵で3〜4日保存OK
・お肉・魚・野菜、何にでも合わせやすい

材料

2人分

発酵のうま味がぎゅっと詰まった、からだにやさしいごはんが手軽に楽しめます。

✔️「砂糖不使用」
✔️「発酵調味料」
✔️「蒸籠蒸し」

2026/01/16 05:16に公開

静岡県浜松市で発酵をメインとしたお店『甘酒と発酵の店麹家』そのお店でご提供させて頂いているメニューのレシピをご紹介させて頂きます甘酒と発酵の店麹家HPhttps://amazakekoujiya.amebaownd.com/

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