手羽元とつみれとナスと厚揚げの煮物
remies @smile_remies_kitchen
ボーンブロススープ作りが面倒なときは、おかずになり、タンパク質もしっかり摂れるスープ煮物で一石三鳥！スープまで飲み干してね！高齢者や子どもや食の細い人、忙しい方におすすめ。
手羽元とつみれとナスと厚揚げの煮物
ボーンブロススープ作りが面倒なときは、おかずになり、タンパク質もしっかり摂れるスープ煮物で一石三鳥！スープまで飲み干してね！高齢者や子どもや食の細い人、忙しい方におすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
深い鍋に手羽元と水を入れ、りんご酢としょうがを少し入れて15分ほど煮ます。
- 2
小分けにして冷凍しておいた手羽元をそのままお鍋にポン！
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- 3
冷凍しておけばいつでも作れる!火にかけ、冷凍が溶けるのが5〜10分程度。蓋をすれば早い🥰
- 4
15分煮た鶏手羽元のスープにだしを入れ、お酒と塩と醤油を加えます。
水が減っていたら、少し加えます。 -
- 5
厚揚げは湯通しして、ギュッと押して油を絞り食べやすく切って入れます。つみれを入れ中火の弱火で5〜10分ほど煮ます。
- 6
茄子を焼かない場合は、厚あげやつみれと一緒に茄子も入れて煮て、味がしみこんだら完成。
- 7
茄子を焼く場合はフライパンにオリーブオイルをひき、乱切りにしたなすを焼きます。焼いた茄子は最後に加えて少し煮て完成。
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- 8
冷蔵庫の残り野菜入れてもいいですね。大根とピーマンも入れました！なすは焼かずに煮浸しバージョン
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コツ・ポイント
魚料理のお店で食べた厚揚げとつみれの煮物が美味しかったので、手羽元も入れて作りました。ボーンブロスで煮れば、栄養たっぷり。優しい味で負担なくタンパク質が摂れます!
厚揚げにスープが染み染み、フワフワで美味しい！
つくれぽ
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