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小松菜とお豆腐のフレッシュパンケーキ
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小松菜とお豆腐のフレッシュパンケーキ-レシピのメイン写真

小松菜とお豆腐のフレッシュパンケーキ

フォーラル管理栄養士
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925

骨レシピコンテストの1つ☺
朝食やブランチに♪
アレンジしておやつの時間にも!
*フォーラル薬局管理栄養士*

<1人分の栄養価>
エネルギー:467kcal
たんぱく質:21.0g
脂質:15.7g
炭水化物:64.9g
食物繊維:4.6g
食塩相当量:1.0g

骨レシピコンテストの1つ☺
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アレンジしておやつの時間にも!
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<1人分の栄養価>
エネルギー:467kcal
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炭水化物:64.9g
食物繊維:4.6g
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フォーラル管理栄養士 @cook_40287925

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炭水化物:64.9g
食物繊維:4.6g
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材料

1人分
  • ホットケーキミックス 75g
  • 小松菜 30g
  • 無調整豆乳 100g
  • 絹ごし豆腐 75g
  • 【付け合わせ】
  • 卵 1個
  • トマト 1/2個
  • アスパラガス 1-2本
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    小松菜をある程度の大きさに切り、豆乳、崩した絹ごし豆腐と合わせてミキサーにかける。

  2. 2

    ①とホットケーキミックスを混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②で出来上がった生地をフライパンに流し入れ、片面1~2分程度焼く。

  4. 4

    付け合わせの卵は目玉焼きに、トマトは角切りに、アスパラガスはオリーブオイルでソテーにし、それぞれ用意しておく。

  5. 5

    お好きなように盛り付けて完成!

コツ・ポイント

・青野菜特有のえぐ味が苦手な方は、砂糖やはちみつを加えて生地を甘めに仕上げると、気になりにくくなります。
・離乳食後期~幼児食としても活用も。
(はちみつを加える場合は満1歳から)小さめに焼くと手づかみ食べに最適◎

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フォーラル管理栄養士
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925
2026/01/28 00:43に公開

このレシピのキーワード

パンケーキ 豆乳 トマト 小松菜 アスパラ 卵 絹ごし豆腐 ホットケーキミックス

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