Trippa alla Montalcinese
Doris @IncucinaconDorotea
Un piatto super buono che assaggiai in Toscana , volevo riproporvelo perché mi ha colpita davvero tanto il gusto di questa trippa 😊
#CALENDARIOGENNAIO2027
Trippa alla Montalcinese
Un piatto super buono che assaggiai in Toscana , volevo riproporvelo perché mi ha colpita davvero tanto il gusto di questa trippa 😊
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Soffriggi carota, sedano, cipolla, prezzemolo e aglio in olio extravergine.
- 2
Aggiungi la trippa a pezzetti e rosola per 3-4 minuti.
- 3
Versa il brodo caldo fino a coprire la trippa a filo.
- 4
Cuoci a fuoco basso per 3 ore, finché il fondo è ristretto.
- 5
Unisci zafferano, burro, sale e pepe, cuoci altri 5 minuti.
- 6
Servi la trippa ben calda.
Consigli
Per un sapore ancora più ricco, puoi utilizzare trippa mista invece di solo spugnosa.
Cooksnap
Autodidatta con la passione per i sapori di una volta , adoro le tradizioni culinarie , ma anche i colpi di testa in cucina….
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