鯖揚げ焼き味噌照り焼き

Name: 鯖揚げ焼き味噌照り焼き
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖切り身 3切れ; 片栗粉 小さじ2; 油 大さじ2; 生姜（薄切り） 15g; 砂糖 大さじ1.5; みりん 大さじ2; 甘口醤油 大さじ1; 水 大さじ3; 味噌 大さじ1

KitchenGP @satoshianzai

No3565鯖揚げ焼き味噌照り焼き

2026-01-24
鯖の揚げ焼きは竜田揚げ
鯖味噌は味噌煮、
鯖照りは照り焼き、
3種の鯖料理を一つにまとめてみました。

No3565鯖揚げ焼き味噌照り焼き

2026-01-24
鯖の揚げ焼きは竜田揚げ
鯖味噌は味噌煮、
鯖照りは照り焼き、
3種の鯖料理を一つにまとめてみました。

鯖揚げ焼き味噌照り焼き

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No3565鯖揚げ焼き味噌照り焼き

2026-01-24
鯖の揚げ焼きは竜田揚げ
鯖味噌は味噌煮、
鯖照りは照り焼き、
3種の鯖料理を一つにまとめてみました。

No3565鯖揚げ焼き味噌照り焼き

2026-01-24
鯖の揚げ焼きは竜田揚げ
鯖味噌は味噌煮、
鯖照りは照り焼き、
3種の鯖料理を一つにまとめてみました。

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材料

3人分

鯖切り身 3切れ
片栗粉小さじ2
油大さじ2
生姜（薄切り） 15g
砂糖大さじ1.5
みりん大さじ2
甘口醤油大さじ1
水大さじ3
味噌大さじ1

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作り方

1

鯖の切り身の水分を拭き取り、両面に片栗粉を薄くまぶす。
2

フライパンに油を熱し、鯖を身の方から両面パリッと揚げ焼きにする。
3

鯖を取り出し、フライパンの余分な油を拭き取る。
4

生姜、砂糖、みりん、醤油、水を加えて煮立てる。
5

味噌を加えて溶かし、鯖を戻してタレを絡める。
6

照りが出るまで煮詰めて完成。

コツ・ポイント

鯖の切り身は、余分な水分をしっかり拭き取ることで、揚げ焼きがパリッと仕上がります。

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KitchenGP @satoshianzai

2026/01/23 17:55に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

照り焼きサバ切り身片栗粉味噌しょうが

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