鮭とさつまいもの和風クリームシチュー
salviaサルビア @salvia_mama
・ルーなし＆バターなし、みそ味の和風シチューレシピです。
・詳しいレシピはこちらから♪
https://salvia-web.com/articles/37392
鮭とさつまいもの和風クリームシチュー
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アプリでひらく作り方
- 1
鮭は大きな骨を取り除き一口大に切り、塩胡椒と薄力粉を振りかける。
-
- 2
人参は皮を剥いて食べやすい大きさの乱切りにし、600wの電子レンジで1分加熱する。
- 3
サツマイモは半月切りにし、5分ほど水にさらして600wの電子レンジで3分加熱する。
- 4
タマネギは皮を剥いて薄切り、白菜はざく切りにする。
- 5
中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、鮭を皮目から焼き、全体に焼き色がついたら一旦取り出しておく。
- 6
同じ鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、タマネギ、ニンジン、白菜の芯を加えて炒め、しんなりしたら白菜の葉を加える。
- 7
全体に火が通ったら、薄力粉を加えて全体に馴染ませながら弱火で炒める。
- 8
薄力粉が馴染んだら、サツマイモ、［5］と【Ａ】を加えて全体にとろみをつけながら5分程煮る。
-
- 9
味噌を溶かし入れ、軽く煮たら器に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
・薄力粉は粉っぽさがなくなるまでしっかり炒め合わせることで、ダマのない滑らかな仕上がりになります。
・味噌は最後に入れることで、味噌の風味が損なわずに仕上がります。
つくれぽ
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