柔らか、ジーマーミ豆腐
簡単！ピーナッツバターと米粉と豆乳を混ぜてレンジするだけ、更に冷やすと美味しいです。
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- 1
ピーナッツバターを耐熱ボウルに入れ、レンジ30℃で柔らかくする、又は常温に戻す。
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- 2
❶へ米粉と蜂蜜を入れ混ぜる。少量の無調整豆乳を加え、よく練り混ぜる。
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- 3
❷へ残りの無調整豆乳を加え、泡立て器で混ぜる。
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- 4
❸をレンジ600Wで3分加熱し、混ぜる。さらに1分加熱し、混ぜるを、とろみがつくまで2〜3回ほど繰り返す。
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- 5
❹を器に入れて冷やす。(お腹いっぱい大きめの器で4等分、又は、前菜などに小さめの器で8等分)
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- 6
《タレ》を全部、耐熱ボウルに入れよく混ぜ、レンジ600W40秒加熱(沸々してくる頃)冷まして❺へかける。冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
❷ピーナッツバターと米粉はヘラで練るようにした方が混ぜやすいです。
❸〜❹豆乳を入れ混ぜた後、多少ダマになっても1回目のレンジ後によく泡立て器で混ぜるとダマがなくなりました。
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