【おぼろ豆腐のあんかけ豆乳鍋】
むぅ山 @cook_110040746
体調不良の家族用。消化良く高熱時でものどごしよく食べられる様に具材はおぼろ豆腐のみの鍋仕立てです。あんかけにして芯から温まってもらいたい一品です。
#高熱#1人鍋#病人食#消化促進#温まる#豆乳鍋
【おぼろ豆腐のあんかけ豆乳鍋】
体調不良の家族用。消化良く高熱時でものどごしよく食べられる様に具材はおぼろ豆腐のみの鍋仕立てです。あんかけにして芯から温まってもらいたい一品です。
#高熱#1人鍋#病人食#消化促進#温まる#豆乳鍋
アプリでひらく作り方
- 1
有れば1人用土鍋に豆乳と白だし❶と昆布一切れを入れて沸々する手前まで加熱する。
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- 2
豆腐をそっと投入。おぼろ豆腐の浸かっていた豆乳が有れば一緒に。
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- 3
※おぼろ豆腐は強火で加熱すると溶けてしまうので必ず蓋をして弱火で4分位加熱して後は土鍋の余熱で温める事！
- 4
別鍋に水、白だし❷、生姜を煮たたせて一旦火を止め水溶き片栗粉を回し入れ良く混ぜたら透明になるまで再加熱。土鍋に掛ける。
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- 5
好みで長ネギ、柚子皮をトッピング。レンゲですくってどうぞ。
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- 6
クックパッドニュースに記載されました♪
コツ・ポイント
おぼろ豆腐を加熱しすぎない事。餡は一度火を止めて水溶き片栗粉を入れ、混ぜた後に再加熱するとダマになりません。
辛い物OKな方は柚子胡椒や辣油もオススメです♪
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