手まり寿司
冷凍や、家にある材料を使い
見た目の彩りも楽しみながら
美味しい組み合わせも考えて
作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯にすし酢を うちわで仰ぎながら混ぜる。濡れたキッチンペーパーを乗せラップをする。
- 2
れんこんは3mmの薄切りにし形を整えたら、サッと茹でる
- 3
菜の花を茹でる 小海老も茹でる
- 4
きゅうりとラディッシュは薄切りにする。
- 5
れんこんときゅうり、ラディッシュと別にして かんたん酢で 漬けておく(色移りを防ぐ為)
- 6
錦糸卵を作り、冷ましておく
- 7
小さなボールがあれば、そこにラップを敷き、具材、酢飯(25ｇ)を詰めラップで形を整える
-
- 8
まぐろ×小ネギ イカ×大葉×柚子の皮 タコ×カイワレ大根 真鯛×塩昆布×ディル
- 9
錦糸卵×桜塩漬け 帆立×いくら サーモン×アボカド×レモン×ディル きゅうり×沢庵胡麻 海老×菜の花
- 10
れんこん×紫蘇×とびこ ラディッシュ×スナップえんどう
- 11
醤油を付けていただく
コツ・ポイント
冷凍していた イクラや帆立 海老 レモン 柚子の皮 等
少量づつ使用。ディルも自家栽培
殆ど 家ににあるもので工夫しました
つくれぽ
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