白菜と大根のとろとろ中華煮

みみこl業務スーパーマニア @mimico_dayo
ご覧いただきありがとうございます✨みみこです(Instagram:@mimico_dayo)
見た目はとてもシンプルですが、中華だしのコクでしっかりとした味わいです👩🍳💗それでいてくどさはなく、白菜と大根の甘みが引き立つ、やさしい一品に仕上がりました✨ぜひ作ってみてください😋💕♯わが家のスピードごはん
白菜と大根のとろとろ中華煮
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見た目はとてもシンプルですが、中華だしのコクでしっかりとした味わいです👩🍳💗それでいてくどさはなく、白菜と大根の甘みが引き立つ、やさしい一品に仕上がりました✨ぜひ作ってみてください😋💕♯わが家のスピードごはん
作り方
- 1
・白菜はざく切りにする。
・大根は厚さ1cmのいちょう切りにする。 - 2
中火で熱したフライパンにごま油をひき、白菜と大根を入れ、白菜がしんなりするまで炒める。
- 3
【A】を加え、煮立ったら弱火にして5分程度煮る。
- 4
※大根にスーッと竹串がささればOK。煮込み過ぎると焦げや味が染み過ぎてしまうことがあるので様子をみながら加熱を。
- 5
よく混ぜ合わせ【B】を回し入れ、とろみがつくまで加熱する。
- 6
業務スーパーの金の中華だしを使用しました。
コツ・ポイント
◎最初にごま油で炒めることで、香ばしさが加わり味が染み込みやすくなります。
◎大根は薄めに切ることで、短時間でも柔らかく仕上がります。
◎【B】はしっかり混ぜてから加えると、ダマになりにくくなります。
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