Bebek Adun

Name: Bebek Adun
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek besar; Secukupnya tahu putih goreng; 4 cm kayu mesoyi; 3 cm kayumanis; 1/2 sdt klabet; 5 butir cengkeh; 1 lembar daun salam; 8 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; Secukupnya cabe rawit; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 4 cm lengkuas; 2 cm kencur; 1 sdt ketumbar; Secukupnya merica/lada bubuk; Secukupnya cabe merah besar rebus yang digiling halus/ 5sdm; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; 2 bungkus santan Rose Brand 65ml; 1,5 liter air mineral; 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya

Tina Ellya Ikavatin @ikavatin

Inspirasi resep mba @indah_kurniasari
Mencoba masak adun atau ada yang bilang kare Madura... bukan pake ayam tapi pake bebek .. dan santan nya nyoba pertama kali pakai Santan Rose Brand
Ternyata hasilnya gurih dan enak...
Hanya saja cari santan nya agak susah... Keluar masuk beberapa toko dan supermarket baru Nemu...

#ikavatin_olahanbebek #bebekadun #Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#KolakSurabaya_SantanPilihanku
#ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#CoboyxSantanRoseBrand
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Bebek Adun

Tina Ellya Ikavatin @ikavatin

#ikavatin_olahanbebek #bebekadun #Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#KolakSurabaya_SantanPilihanku
#ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#CoboyxSantanRoseBrand
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

6 orang

1 ekorbebek besar
Secukupnyatahu putih goreng
4 cmkayu mesoyi
3 cmkayumanis
1/2 sdtklabet
5 butircengkeh
1 lembardaun salam
8 butirbawang merah
5 butirbawang putih
Secukupnyacabe rawit
2 cmkunyit
2 cmjahe
4 cmlengkuas
2 cmkencur
1 sdtketumbar
Secukupnyamerica/lada bubuk
Secukupnyacabe merah besar rebus yang digiling halus/ 5sdm
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
2 bungkussantan Rose Brand 65ml
1,5 literair mineral
5 lembardaun jeruk buang tulang daunnya

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Bakar sebentar kulit bebek yg ada bulu halusnya... Potong sesuai selera dan cuci bersih... Beri garam dan jeruk nipis, sisihkan beberapa saat, bilas air sebelum diolah bumbu nanti... Siapkan juga bumbu lain dan tentu saja Santan Rose Brand
2

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, jahe, lengkuas, kencur, ketumbar, merica, daun jeruk dan garam lalu tumis ditambah cabe merah besar giling... Masukkan juga daun salam, klabet, mesoyi, cengkeh dan kayumanis... Tumis hingga harum.. masukkan bebeknya... Aduk aduk... Masukkan air mineral... Masak hingga mendidih, kecilkan api tutup dan masak hingga bumbu meresap dan bebek cukup empuk
3

Masukkan Santan Rose Brand dan tahu goreng... Masak terus hingga bebek empuk dan meresap...
4

Koreksi rasa dan matikan api bila dirasa sudah pas semua.. sajikan