カニかま入り中華風かき玉あんかけ丼
天津飯の材料を使ったアレンジ丼。カニかま入りのかき玉あんかけがごはんに絡みます。
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天津飯の材料を使ったアレンジ丼。カニかま入りのかき玉あんかけがごはんに絡みます。
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カニかまは1cm巾くらいに裂く。細ネギは根を落とし、ざく切り。エノキダケは石づきを落とし、半分の長さに切り、粗くほぐす。
小鍋に湯を沸かし、細ネギとエノキダケを加え、2分くらい煮る。あんかけの調味料を加え、カニかまを加える。
水溶き片栗粉でとろみを付け、
溶き卵を流し入れ、かき玉あんかけにする。器にごはんを盛り、かき玉あんかけをかける。
水溶き片栗粉でとろみを付けてから、溶き卵を加えることで、ふわふわのかき玉あんかけになります。
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