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カニかま入り中華風かき玉あんかけ丼
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カニかま入り中華風かき玉あんかけ丼-レシピのメイン写真

カニかま入り中華風かき玉あんかけ丼

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

天津飯の材料を使ったアレンジ丼。カニかま入りのかき玉あんかけがごはんに絡みます。

天津飯の材料を使ったアレンジ丼。カニかま入りのかき玉あんかけがごはんに絡みます。

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カニかま入り中華風かき玉あんかけ丼

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

天津飯の材料を使ったアレンジ丼。カニかま入りのかき玉あんかけがごはんに絡みます。

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材料

1人分
  • ごはん 1膳分
  • カニ風味かまぼこ 40グラム
  • 細ネギ 1本
  • エノキダケ 25グラム
  • 卵 1個
  • 水 200ml
  • [あんかけの調味料]
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • ゴマ油 小さじ2
  • ホワイトペッパー 少々
  • ラー油 少々
  • [水溶き片栗粉]
  • 花椒 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カニかまは1cm巾くらいに裂く。細ネギは根を落とし、ざく切り。エノキダケは石づきを落とし、半分の長さに切り、粗くほぐす。

  2. 2

    小鍋に湯を沸かし、細ネギとエノキダケを加え、2分くらい煮る。あんかけの調味料を加え、カニかまを加える。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみを付け、
    溶き卵を流し入れ、かき玉あんかけにする。器にごはんを盛り、かき玉あんかけをかける。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でとろみを付けてから、溶き卵を加えることで、ふわふわのかき玉あんかけになります。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2026/03/12 05:23に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

丼 あんかけ えのき 片栗粉 卵 こねぎ 花椒 ご飯 カニカマ

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