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豚と茄子の蒲焼風
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豚と茄子の蒲焼風-レシピのメイン写真

豚と茄子の蒲焼風

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材料

1〜2人分
  • 豚肉 150g
  • 茄子 3本
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • 白いりごま 適量
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子は薄く縦5mm幅に、豚肉はお好みのサイズに切る

  2. 2

    なすの両面に薄く片栗粉をまぶす

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、なすを並べて両面焼き色をつけ、一度取り出す

  4. 4

    同じフライパンに、再度ごま油を少しひき、豚肉を広げて焼く

  5. 5

    なすを戻し入れ、●の調味料を入れ混ぜ合わせたら中火で煮絡める、とろっと照りが出たら火を止める

  6. 6

    仕上げに白いりごま、七味唐辛子をかけ軽く混ぜたら完成

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2026/03/20 04:19に公開

このレシピのキーワード

なす 豚肉 片栗粉 酒

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