ボウルを2つ用意しておく。桜生地、抹茶生地の材料をそれぞれ計量する。

それぞれのボウルにバターを入れ、常温で軟らかくする。※以下の工程は桜生地・抹茶生地それぞれ行ってください↓

砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。分離しないように注意してしっかり混ぜる

ゴムべらに持ち替え、薄力粉・ベーキングパウダー・桜パウダー（または抹茶）を合わせたものを少し振い入れる。

粉類と牛乳を交互に加え、都度サクッと混ぜる。全て加えたら、粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる。※ここで混ぜすぎない

絞ったら、竹串でぐるっと軽く混ぜてマーブル模様にするときれい。

竹串を刺してみて、生焼けの生地がついてこなければOKです。