ベーコンは角切り、たまねぎは薄くスライス、エリンギは縦に6等分にして3cm程度の長さに、しめじはほぐしておきます。

鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、塩を加えて、パスタを規定の時間茹でます。

茹で上がったら、湯を切り、オリーブオイル(小さじ1)を絡めておきます。

フライパンにオリーブオイル(小さじ2)をいれて熱し、ベーコンに焼き色がつくまで焼きます。

④にたまねぎ、エリンギ、しめじを入れて炒め、塩とブラックペッパーで下味をつけ、生クリームを加えます。

軽く煮詰めたら、名古屋八丁みそを混ぜ合わせ、パスタのゆで汁で濃度を調整します。

⑥に茹でたパスタを加えて混ぜ合わせます。

器に盛り、中央に温泉卵をのせ、ブラックペッパーを振りかけます。