243. Soto Daging Madura (Tanpa Menumis Bumbu)

Name: 243. Soto Daging Madura (Tanpa Menumis Bumbu)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 g Daging sapi slice (tanpa lemak); 100 gr Sei sapi (daging dengan lemak); 1,5 L Air (rebusan kedua); 1 L Air (rebusan pertama); 1 lembar Daun salam; 1 lembar Daun jeruk; 1 batang Serai; 1 ruas (3cm), memarkan Jahe; 2 sdm Bawang putih bawang merah halus; 1 sdt Kunyit bubuk; 1/2 sdt Lada bubuk; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt Kemiri halus; 1/2 batang Daun bawang (iris); 1 sdt Garam; 1/2 sdm Bawang merah goreng; 1/2 potong Telur rebus

desika @desika31

Tangerang Selatan

🍲Soto daging Madura berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur, merupakan salah satu kuliner khas populer yang terkenal dengan kuah kuning gurih berempah, potongan daging sapi/ jeroan berlimpah. Sering disajikan dengan telur rebus, kentang goreng, dan taburan koya.

Dalam rangka posbar sajian berkuah bening saya memasak Soto Daging Madura untuk menghindari santan ataupun susu UHT sebagai tambahan kuah tapi tetap mendapatkan manfaat rempah-rempah dari sotonya. Resep ini dimasak tanpa menumis bumbu sehingga lebih mudah dan mengurangi minyak karena daging sudah berlemak. Silahkan dicoba resepnya 🍲

poin 2
#CocomtangPost_Bening26
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#SotoDagingMadura

Lebih banyak

243. Soto Daging Madura (Tanpa Menumis Bumbu)

desika @desika31

Tangerang Selatan

poin 2
#CocomtangPost_Bening26
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#SotoDagingMadura

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

400 gDaging sapi slice (tanpa lemak)
100 grSei sapi (daging dengan lemak)
229. Sei Sapi Sederhana (Frozen food)
1,5 LAir (rebusan kedua)
1 LAir (rebusan pertama)
1 lembarDaun salam
1 lembarDaun jeruk
1 batangSerai
1 ruas(3cm), memarkan Jahe
2 sdmBawang putih bawang merah halus
1 sdtKunyit bubuk
1/2 sdtLada bubuk
1/2 sdtKetumbar bubuk
1 sdtKemiri halus
1/2 batangDaun bawang (iris)
1 sdtGaram
1/2 sdmBawang merah goreng
Pelengkap :
1/2 potongTelur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Sisakan 50 ml air rebusannya di panci
2

Tambahkan air baru (1,5 L), rebus kembali hingga setengah empuk. Siapkan semua bumbu
3

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, kunyit bubuk, bawang merah bawang putih halus, lada bubuk, kemiri halus, daun bawang, dan ketumbar bubuk ke dalam rebusan daging. Tambahkan sei sapi, masak hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap (tutup panci)
4

Jika daging sudah empuk dan kuah matang, masukkan bawang merah goreng dan garam. Aduk rata, koreksi rasa
5

Sajikan soto daging madura selagi hangat dengan tambahan telur rebus