玉ねぎ麹でニラたま炒め

Name: 玉ねぎ麹でニラたま炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; ニラ 1/3束; 玉ねぎ 1/4個; 玉ねぎ糀 小さじ1～; 黒コショウ 少々; 植物油 大さじ2

CH︎☺︎A @cook_40140472

玉ねぎ糀の甘みと旨み、まろやかな塩味でご飯がすすむ！
味付けは玉ねぎ糀と黒コショウだけと超シンプル^^*
玉ねぎ糀がなければ塩糀でも大丈夫、その場合お醤油たらせば旨みもプラス！
簡単、美味しい、腸活もできるので忙しい時や1品足したい時にもぜひ^^*

玉ねぎ麹でニラたま炒め

CH︎☺︎A @cook_40140472

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材料

2人分

卵 2個
ニラ 1/3束
玉ねぎ 1/4個
玉ねぎ糀小さじ1～
黒コショウ少々
植物油大さじ2

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作り方

1

卵は割りほぐし、ニラは食べやすい長さに揃えて切る、玉ねぎはスライスする。
2

良く温めたフライパンに植物油大さじ1を引き、卵を軽く炒め一旦取り出す。
3

そのままのフライパンに残りの植物油を入れ中火にし、玉ねぎを先に炒め、ニラを加えさっとひと炒めしたら卵を戻す。
4

全体をさっと炒め合わせ、玉ねぎ糀と黒コショウを加えさらにひと炒めしたら完成。

コツ・ポイント

玉ねぎ糀の塩分濃度に合わせて加減してね！
ちなみに我が家の玉ねぎ糀は塩分11%の為小さじ1.5程使用。
卵と野菜は面倒でも別に炒めた方が仕上がりが綺麗ですよ。

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つくれぽ

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CH︎☺︎A @cook_40140472

2026/04/08 14:01に公開

発酵調味料大好きです❤︎ 面倒くさがりなのでなるべく手間をかけずに短時間でササッと、だけどちゃんと美味しく作りたい。プロレシピのアレンジの覚え書きもあり。時に素人故の迷走もありで目分量も多いため、たまにレシピの修正しますのでご覧の皆さまあくまでも参考程度にどうぞ^^;つくれぽをくださった皆様、本当にありがとうございます❤︎

このレシピのキーワード

ニラ玉炒めものニラこうじ卵玉ねぎ

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