Sup Ayam Kacang Merah Bening
ini menu yang agak nostalgia 😭
dulu nyokap pernah bikin sup ayam tapi ada kacang merahnya…
ternyata enak banget dan bikin supnya jadi lebih “isi” 🤤
simple, hangat, dan comfort banget 🫶
sekalian ikutan #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening
Sup Ayam Kacang Merah Bening
ini menu yang agak nostalgia 😭
dulu nyokap pernah bikin sup ayam tapi ada kacang merahnya…
ternyata enak banget dan bikin supnya jadi lebih “isi” 🤤
simple, hangat, dan comfort banget 🫶
sekalian ikutan #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kalau pakai kacang merah fresh, pastikan kacang merah sudah direbus empuk.
Supaya waktu rebusnya lebih cepat, rendam kacang merah selama 4-8 jam atau semalaman, lalu direbus selama 30-45 menit.
Setelah rebus, tes tekan pakai sendok, kalau bisa hancur berarti sudah siap dipakai ya!
Atau pakai pressure cooker (presto) selama 15-20 menit.
Kalau mau versi sat-set, tinggal pakai kacang merah kalengan~
- 2
Rebus ayam sampai kaldunya keluar (kotorannya bisa dibuang / diskim supaya kuahnya bisa lebih bening)
- 3
Masukkan bawang putih
- 4
Tambahkan wortel & kentang, masak sampai mulai empuk
- 5
Masukkan kacang merah yang sudah empuk
- 6
Tambahkan bumbu (garam/kaldu, gula, lada, dan pala)
- 7
Masak sampai semua matang & kuah terasa gurih
- 8
Masukkan daun bawang & seledri di akhir
Tips
Pastikan kacang merah sudah direbus sampai empuk sebelum mulai memasak.
Saat merebus kacang merah, jangan masukkan garam ke dalam air supaya kacang merahnya lebih cepat empuk.
Pakai bagian paha ayam (dengan tulang) supaya kaldunya bisa lebih gurih.
Kalau mau air lebih bening lagi, rebus ayam selama kurang lebih 5 menit dengan air mendidih, lalu buang air rebusan pertamanya. Rebus lagi sampai kaldunya keluar
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar