菜の花と卵炒め🍳
春のお野菜、菜の花と卵をパパッと炒め、作り置き、お弁当、朝ごはん、おつまみ、夕飯の一品にぜひどうぞ。
アプリでひらく作り方
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菜の花は３cm長さにカットし、茎と葉にわける、卵はマヨネーズと良くまぜておく。
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- 2
フライパンに湯を沸かし、塩一つまみ投入し、菜の花の茎からボイルし、３０秒後、葉を投入し３０秒でザルにあげておく。
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- 3
フライパンは洗わずごま油大さじ1を熱し中火で玉子を炒める少し放置しさえばしで大きくまぜて炒り卵を作り別容器に移しておく。
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- 4
フライパンは洗わず、ごま油大さじ1を熱し、中火で菜の花を投入し、油がなじむよう、炒め合わせ、炒り卵を戻し入れる。
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- 5
塩こしょう、和風だし、醤油で味付けし、器に盛り、かつおぶしをトッピングし完成✨
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コツ・ポイント
菜の花は先に塩茹でする事で苦みがぬけ色どりよくしあがります。茹でてありますので炒めは軽く油がなじむ位でokです、炒めの火加減は全て中火でokです。他の菜っ葉でも美味しくできますので、ぜひどうぞ。
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