Tekwan sagu
Sebenernya tekwan asli palembang ini menggunakan bunga sedap malam dan bengkoang. Tp anak anak nggak suka. Jadi ini resep menyesuaikan selera dirumah. Maaf kalau kurang otentik 😬🙏🏻
Tekwan sagu
Sebenernya tekwan asli palembang ini menggunakan bunga sedap malam dan bengkoang. Tp anak anak nggak suka. Jadi ini resep menyesuaikan selera dirumah. Maaf kalau kurang otentik 😬🙏🏻
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tekwan : campurkan semua bahan tekwan sagu dan aduk hingga merata lalu siram dengan air mendidih perlahan sedikit demi sedikit. Aduk hingga kalis.
- 2
Rebus air hingga mendidih lalu cubit adonan tekwan sedikit sedikit, lalu cemplungkan dalam air. Jika lengket olesi tangan dgn tepung terigu. Masak hingga tekwan mengapung. Angkat dan tiriskan. Dilanjutkan hingga smua adonan selesai.
- 3
Panas kan minyak sedikit lalu tumis bumbu halus dan kepala udang. Masak hingga wangi lalu masukkan bumbu tekwan cap ayam + udang + jamur kuping + jamur shimeji. Aduk hingga tanak lalu masukkan air untuk kuah tekwan. Masukkan garam lada kaldu dan enoki. Jika sdh mendidih koreksi rasa lalu masukkan tekwan terakhir.
- 4
Sajikan tekwan di mangkok lalu tambahkan bumbu pelengkap dan sambal merah.
- 5
Sambal merah : masukkan sambal dlm blender tambahkan kuah tekwan. Lalu di blender halus. Siap disajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar