甘めがおいしい、トイロ家の親子丼
トイロ @toiro
やさしい甘めの出汁がしみた、ふわとろ卵の親子丼。顆粒だしを使うから出汁を取る手間なし！忙しい日のお昼や夕飯にさっと作れて、家族みんなが喜ぶ定番ごはんです。
甘めがおいしい、トイロ家の親子丼
やさしい甘めの出汁がしみた、ふわとろ卵の親子丼。顆粒だしを使うから出汁を取る手間なし！忙しい日のお昼や夕飯にさっと作れて、家族みんなが喜ぶ定番ごはんです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大（3〜4cm角）に切る。
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- 2
小さめのフライパンに水・顆粒鰹だし・醤油・みりん・砂糖を入れて中火にかける。
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- 3
煮汁が沸いたら玉ねぎと鶏肉を加えて、ふたをして中火で4〜5分、火が通るまで煮る。
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- 4
卵は4個まとめて溶きほぐしておく。煮汁が再び沸いたら溶き卵の2/3量を回し入れ、ふたをして30秒ほど蒸らす。
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- 5
残りの1/3量を加えてさっと混ぜ、半熟のうちに火を止める。
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- 6
器にごはんをよそい、⑤をのせる。あれば万能ねぎや三つ葉を散らす。
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- 7
卵は2回に分けて入れることでふわとろ食感に仕上がります。
最後の卵は半熟で止めるのがポイント！！ -
- 8
ねぎ→刻み海苔でも風味よく仕上がります。お肉は鶏むね肉でもOK。薄切りにして短時間で火を通すとパサつきにくくなります◎
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コツ・ポイント
鶏肉を使わず、玉ねぎと卵だけで玉子丼にしても。シンプルながら甘めの出汁がしみた卵が最高です！
豚肉薄切りで作れば他人丼。鶏肉より火の通りが早いので、煮る時間を短めに調整してくださいね＾＾
つくれぽ
食育アドバイザー・ブロガー。自身のブログ（2005〜）やレシピサイト（トイロノート）を運営。レシピ開発やメニュー考案、商品開発など。家庭の味、簡単なおやつを共有します。ぜひ作ってみてください♪ トイロ公式ブログ【日々のこと〜暮らしを彩る料理とモノ〜】 https://toiroiro.blog.jp トイロ LINE公式アカウントID：＠toiro インスタ：@toironote Threads：@toironote YouTube：www.youtube.com/@toironote※つくれぽに関してはお返事はせず掲載のみとなってます。いつもありがとうございます
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