わたしの☆ヤムウンセン風サラダヌードル
sugarbeast @cook_40094721
パクチーやナンプラーが苦手な方へ。
うちにあるそーめんで代用！
☆と★ソース(材料参照)を具や野菜、そーめんにも混ぜます。
ピリ辛で暑い日にぴったり！
わたしの☆ヤムウンセン風サラダヌードル
パクチーやナンプラーが苦手な方へ。
うちにあるそーめんで代用！
☆と★ソース(材料参照)を具や野菜、そーめんにも混ぜます。
ピリ辛で暑い日にぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
えびの下処理をする。ケルティック塩と水につけておく。きくらげをぬるま湯で戻し、細切り。1分茹でて、湯切りし冷ます。
- 2
★を混ぜておく。人参は千切り、オニオンはスライスし、ボウルに入れる。きくらげとアルグラを加え、★を大さじ1野菜に混ぜる。
- 3
酒を入れた沸騰したお湯にえびを入れ、中火で1分ほど茹でる。湯切りし、少し洗って水気をきる。ガリパウを振っておく。
- 4
☆を混ぜ、味見して味を整える。豚ひき肉をごま油で炒め、白ねぎを加え炒まったら、☆とガーリックチリを混ぜ炒める。
- 5
そーめんを中火で2分茹で、冷水で洗って水気をよくきる。大きめボウルに入れ、4と★を大さじ2-3加えよく混ぜる
- 6
お好みの器に、5を盛り、2と3をトッピング。カシューナッツを適量にふる。
- 7
できあがり！
- 8
翌日、残った具を卵と焼いてトーストサンドにしてみました◎残ったソースを焼いた具に適量つけ、マヨをトッピング♪
-
コツ・ポイント
そーめんに味つきのひき肉を直接混ぜるので、麺に味がついててぼやけません。
またそーめんはやや早め短めの茹で時間がおすすめです。(2-3分と表記されていたら、2分にする)
工程が多いので、時間がある日にぜひ！
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