花豆を活力鍋で煮ました
煮豆が好きだけど花豆は難しい！怪我の功名でとても美味しく味が染みました。
アプリでひらく作り方
- 1
花豆をタッパーに入れてヒタヒタの水で浸水させる(ここから約3日目安)
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- 2
毎日水を変える。一日でここまで膨らんだけど、まだお豆はシワシワです。5/3
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- 3
大分ふっくらしてきたけどまだシワシワです
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- 4
4日目はだいぶシワシワが少なくなったので水とお砂糖を入れて煮ます。高圧でオモリが振れたら止めて圧が抜けるのを待ちます。
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- 5
圧力が抜けたら蓋を開けて塩を入れて弱火で少し煮詰めます。(10~15分くらいかな)
- 6
冷めるまで置いておくつもりがお鍋のまま一日寝かせてしまったところ、味がしっかり染みてとても美味しくなりました！
コツ・ポイント
今回意図せず一日お鍋のまま寝かせてしまいました。5月頭だったので大丈夫でしたが、暖かい時期は絶対に悪くなってしまうので、半日程度で冷蔵保存してください。
つくれぽ
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