簡単☆茹で新じゃがのバター醤油
コロコロ可愛い新じゃが。皮ごと茹でるので煮くずれせず、簡単に作れます！バター醤油で甘辛く、ご飯にもお酒にも合います。
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- 1
じゃがいもを(タワシで)よく洗いザルにあげる。
- 2
鍋に多めの水を入れ、丸ごとじゃがいも投入。水から15～20分茹でる。つまようじで刺して茹で具合を確認してね。
- 3
調味料(醤油・砂糖・みりん)を合わせておく。お好みでニンニクも。
- 4
茹でたじゃがいもを半分に切る。(撮り忘れたので2個分だけ)
-
- 5
鍋にバターを入れ中火で溶かし、じゃがいもを投入。バターが絡むように木べらで混ぜてね。
- 6
弱火にして③を回しかける。木べらで底から返しながら、5分ほど味を絡める。ほい、出来上がり！
-
コツ・ポイント
九州の「うまくち醤油」を使いました。バターでコーティングして調味料を入れるので、表面だけ染みた感じに仕上がり、醤油辛くなりません。
★半分に切ったじゃがいもを素揚げして、同様に味付けしても美味しいよ。
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