小松菜は根元を切り、洗って食べやすい長さに切る。厚揚げ豆腐は一口大に切る。●を容器に混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき中火で温め、厚揚げ豆腐を並べ焼き、小松菜の茎を入れしんなりするまで炒める。

厚揚げ豆腐の両面に焼き色がつき、小松菜の茎がしんなりしたら小松菜の葉を加えしんなりするまで炒める。

③に●を加え、沸騰したら蓋をしてずらし中火で5分煮て蓋を取り、煮汁がなくなるまで煮詰めます。