塩味や酸味はマイルドなのでお好みで調整して下さい。卵は半熟でも硬めでも出来ます。酢をレモン汁に変えたり酢を半分にして、すりおろしニンニクを加えてアイヨリ風にしても良いです。
保存があまり効かないので少量が良いです。