鶏むね肉の野菜あんかけ
もも肉に比べて安い、鶏むね肉を使って、餡掛けも添えてみました。
暑くなってきましたが、餡掛けの生姜と酢の酸味で食欲が増します！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとピーマンと生姜は、細切りにする。
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- 2
酒、醤油、酢、豆板醤、水、片栗粉は、全て混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
- 3
鶏むね肉は、斜めに薄くスライスし、軽く、塩コショウする。
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- 4
ボウルに、鶏むね肉を入れて、酒と醤油と片栗粉を入れて、混ぜ合わせる。
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- 5
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱して、鶏むね肉を炒める。
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- 6
途中で裏返し、焦げ目が付くまで炒めたら、皿に取り出す。
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- 7
鶏むね肉を炒めたフライパンに、ピーマン、玉ねぎ、生姜を入れて、軽く塩コショウして炒める。
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- 8
しんなりしてきたら、合わせ調味料を混ぜて、絡めながら炒める。
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- 9
鶏むね肉を盛った皿に、野菜餡掛けも添えて、出来上がり！上からかけても、横に盛ってもOK。
コツ・ポイント
鶏むね肉は、炒める前に下味の一手間で美味しくなります。野菜餡掛けは、生姜と酸味で夏らしく。
つくれぽ
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