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トロトロワラビのジャンク和え
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トロトロワラビのジャンク和え-レシピのメイン写真

トロトロワラビのジャンク和え

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

本来シャキシャキヘルシーなワラビを…

柔らかく茹でてアク抜きして、トロトロのワラビをジャンキーに…

本来シャキシャキヘルシーなワラビを…

柔らかく茹でてアク抜きして、トロトロのワラビをジャンキーに…

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トロトロワラビのジャンク和え

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

本来シャキシャキヘルシーなワラビを…

柔らかく茹でてアク抜きして、トロトロのワラビをジャンキーに…

本来シャキシャキヘルシーなワラビを…

柔らかく茹でてアク抜きして、トロトロのワラビをジャンキーに…

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材料

4人前
  • ワラビ 200g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 花椒辣醤 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ1
  • かつお節 1.5g
  • 重曹(アク抜き用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ワラビは、熱湯に重曹を入れ約2分ほど茹でて、火からおろし、一晩放置して…

    • トロトロワラビのジャンク和え作り方1写真
  2. 2

    水を取り替え、流水で洗い流し、根本と穂先をきり落とし、5cmほどに切り分けて水気を切る!

    • トロトロワラビのジャンク和え作り方2写真
  3. 3

    マヨダレを合わせて

    • トロトロワラビのジャンク和え作り方3写真
  4. 4

    水切りしたわらびと和える

    • トロトロワラビのジャンク和え作り方4写真
  5. 5

    そのままどーんと出さしてもいいし、小鉢にチョロっとずつ小出しにしてもいいですね!

    • トロトロワラビのジャンク和え作り方5写真

コツ・ポイント

硬めが好きな人は、わらびは茹でずに、熱湯に重曹を入れて、浸けるだけにすればオッケーです…(笑)

今回は敢えて柔らかくしてみました…(笑)

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2026/05/23 05:29に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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このレシピのキーワード

わらび かつお節 花椒

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