新シャガでこんがりガレット
新じゃがの季節、皮を剥かないポテトのガレットが美味い！片面焦げ目を付け裏表かえした上からプレスして巨大な【ハッシュポテト/マック】にしても美味しいよ〜。ちょいケチャップ付けも有りだね。コンビーフ載せバージョンID17861286も美味い！青海苔とかチューブ明太子とかバルサミコ酢とか「Calbeeさんポテチの味付け」に寄せていろいろやってみて、レポして下さい。後半にチーズ使ってPizzaに寄せるのも美味しいしね。·····マヨも合うね（笑）塩はシンプルにゲランド海塩が良いけどクレイジー塩やマジック塩もお好みでどうぞ
新シャガでこんがりガレット
新じゃがの季節、皮を剥かないポテトのガレットが美味い！片面焦げ目を付け裏表かえした上からプレスして巨大な【ハッシュポテト/マック】にしても美味しいよ〜。ちょいケチャップ付けも有りだね。コンビーフ載せバージョンID17861286も美味い！青海苔とかチューブ明太子とかバルサミコ酢とか「Calbeeさんポテチの味付け」に寄せていろいろやってみて、レポして下さい。後半にチーズ使ってPizzaに寄せるのも美味しいしね。·····マヨも合うね（笑）塩はシンプルにゲランド海塩が良いけどクレイジー塩やマジック塩もお好みでどうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
皮のキレイな新じゃがなら水洗いでキレイにして皮のままで、土汚れが気になったら丸めたアルミで擦り洗い。芽が有ればくり抜く。
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- 2
野菜スライサーなら 瞬速5秒/芋１個 で太め千切り化。フライパンにオイルを温め芋投入、蓋をして中火で加熱
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- 3
芋円盤の端に焦げ目が見え始めたら裏表をかえして、火力を少し下げて焼く。ここでゲランドの塩を振る
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- 4
皿に滑り込ませて完成。細く刻んだチャイヴを散らす。
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コツ・ポイント
投入したら芋を動かさずに蓋をして蒸し焼き工程に。５分ほど焼いて軽くフライパンを揺すって動けることを確認。張り付きがあるようなら間にターナーを差し込んでフライパンとのくっつきを解除する。その段階でグチャグチャ混ぜにして焼き上げるのも美味いよ
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