豚バラブロックから脂身の多い部分を少しこそげ落とし、2〜3cmの大きさに切ります。

玉ねぎは、皮を剥き縦半分に切って根を切り落とし、縦に薄切りにしておきます。

脂身の表面に焼き目がついて、油が出たら❸の玉ねぎを入れて2〜3回油が回るように炒めて香りが出たら分量の水を入れます。

メンマを袋からザルに出して汁をきって鍋に入れて中火で沸騰させます。

沸騰したらラーメンスープを入れて20分程煮込みます。

煮込んでいる間にもやしを炒めます。フライパンに少し多めにサラダ油をしき、強火で焦げ目がつくように炒めます。

もやしが炒めあがったらよけておきます。

煮込み終わったら仕上げにニンニクを鍋にすりおろして入れます。これでスープは完成です。

麺を茹で、茹であがったらお湯をきり、どんぶりに分けてスープを入れ、もやし、長ネギ、海苔を乗せて完成です。