豚肩ロースのバクダン炒め風
お店のあの味をわが家流に！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロース肉に下味用の調味料を加え、手でよく揉み込む。
-
- 2
キャベツはざく切り、にんじんは薄い短冊切り、ピーマンは乱切り、椎茸はスライスする
- 3
キャベツ、にんじん、ピーマン、椎茸を耐熱ボウルに入れ、ごま油を回しかけて和える。
- 4
ラップをして電子レンジ600Wで2分30秒加熱し、塩・片栗粉を加えて混ぜる。
- 5
タレが全体に絡んだら火を止め、器に盛り付けて粗挽きこしょうを振る。
- 6
フライパンに油を熱し、肉をタレごと中火で炒め、火が通ったら野菜を加え酒を回しかけて強火で炒め合わせる
コツ・ポイント
油コーティング＆チンした後の片栗粉が、野菜と椎茸の水分をがっちりホールド！これで最後まで絶対に水っぽくなりません。
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