スパイス梅酒
梅とブランデーの芳醇な香りに、スパイスがエキゾチックに香るスペシャルな梅酒です。
アプリでひらく作り方
- 1
蜂蜜以外の全ての材料を計っておく。保存用の瓶は焼酎を少し入れて全体に回し、キッチンペーパーで拭いて消毒して下さい。
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- 2
梅は洗ってザルにあげ、水気を切る。キッチンペーパーで一つ一つ完全に水気を拭き取り、竹串で芯を取る。
- 3
竹串で梅に10ヶ所ほど穴をあける。カルダモンはキッチンハサミなどで少し切れ目を入れる。
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- 4
消毒した瓶に梅ときび砂糖を交互に入れていく。
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- 5
スパイスを入れて、上からブランデーを入れる。
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- 6
最後に計量器の上に瓶をおき、計りながら蜂蜜を入れる。
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- 7
しっかりと蓋をして、冷暗所で保管する。きび砂糖が溶けるまでは一日一度くらい軽く瓶を揺らす。
- 8
飲み頃は半年後から。おすすめは一年から。スパイスはブラックペッパーやローリエなどお好みで加えても◎
コツ・ポイント
必ずホワイトリカーなどの焼酎ではなく、ブランデーを使用して下さい。
焼酎でも出来ますが、全く違うものになります。
スパイスは軽く香る程度に入れていますが、お好みで増減してください。レモンを入れても美味しいです。１ヶ月ほどで取り出して下さい
つくれぽ
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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