Kimchi Kucai / Buchu Kimchi

Name: Kimchi Kucai / Buchu Kimchi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450-500 gr daun kucai segar; 1/2 bwg bombai iris tipis* sy skip; 1 sdm beras ketan; 120 ml air; 4 sdm bubuk cabe Korea gochugaru; 3-4 sdm kecap ikan kimchi; 1 sdm udang fermentasi asin* gnti kecap ikan; 1 sdm gula pasir* sy pk corn syrup; 1 sdm wijen sangrai * sy skip

shy_kitchen @shy_kitchen

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Kucai kimchii krn anak2 lagi ketagihan kucai krn shao kao 🤣 tmbh pas ke aeon ada kucai kimchi, jadi nya mao beli kok sayang mahal. Jadi nya cari resep bikin d rmh sndiri. Bahan premium, rasa enak sesuai slsera. Makan ama bulgogi panggang..

Liat resep dr youtube..

Lebih banyak

Kimchi Kucai / Buchu Kimchi

shy_kitchen @shy_kitchen

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Liat resep dr youtube..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 jam

450-500 grdaun kucai segar
1/2bwg bombai iris tipis* sy skip
Bahan bubur tepung:
1 sdmberas ketan
120 mlair
Bahan bumbu kimchi:
4 sdmbubuk cabe Korea gochugaru
3-4 sdmkecap ikan kimchi
1 sdmudang fermentasi asin* gnti kecap ikan
1 sdmgula pasir* sy pk corn syrup
1 sdmwijen sangrai * sy skip

Tersimpan

Cara Membuat

5 jam

1

Bersihkan kucai: cuci bersih kucai di bawah air ngalir jgn ampe patah, cuci bgian bawah ampe bersih sy rendam air garam bentar. Tiriskan hingga kering. Boleh dipotong jdi 2-3 bgian. Biar gampang makan.
2

Masak tepung bubur: campur tp ketan dan air masak di api kecil. Terus diaduk hingga kental dan meletup. Biarkan dingin.
3

Racik pasta bumbu: di dlm mangkuk besar tp bubur yg uda dingin, gochugaru, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk rata jadi pasta merah.
4

Lalu masukkan daun kucai yg uda kering ke pasta bumbu aduk perlahan agar daun kucai tdk memar dan hancur. Tata kimchi dalam wadah kedap udara, diamkan 3-5 jam biar keluar air alami agak layu. Bisa langsg di santap juga. Lalu masukkan di dalam kulkas.. bisa di mkan pas mao di makan