1. Per prima cosa preparare la crema. Scaldare il latte,buccia di limone però senza farlo bollire.Nel frattempo montare un po' le uova assieme allo zucchero,zucchero vanigliato...poi aggiungere l'amido di mais..amalgamare tutto bene.Versare sopra il latte caldo e poi rimettere sul fuoco dolce finché la crema non si addensa.

2. Dividere la crema in due parti uguali. Nella una delle metà aggiungere il cioccolato fondente... mescolare finché il cioccolato non si scioglie completamente. Coprire con della pellicola trasparente e lasciare a raffreddare

3. Nel frattempo prendere una pirofila 35,5x21cm..

Taglia la colomba a fette sottili e usala per creare uno strato in una pirofila. Inzuppa leggermente la base con il Alchermes.Versare sopra la crema di cioccolato fondente..stendere nel modo uniforme.Poi un altro strato di fette di colomba,la bagna.... alla fine versare la seconda metà della crema. Cospargere sopra cacao amaro..lasciare a riposare la torta nel frigo per qualche ora.

Buon dolce 😉