巻かずに作る焼売せいろ蒸し
蒸してジューシーで野菜もたっぷり美味しく
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
玉ねぎに片栗粉をまぶして混ぜる。
- 3
ボウルに豚ひき肉、しょうゆ、ごま油、酒、しょうが、塩、こしょう、玉ねぎを入れてよく混ぜる。
- 4
しゅうまいの皮を5mm幅に切る。
- 5
肉だねを15等分し丸め、刻んだ皮をまぶす。
- 6
せいろにクッキングシートを敷き、キャベツ・しめじを並べ、その上にしゅうまいを置く。
- 7
沸騰した鍋にせいろをのせ、15分蒸す。
コツ・ポイント
⚪︎玉ねぎに片栗粉をまぶす事で
肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上がる
⚪︎肉だねは粘りが出るまで混ぜる事で
肉が繋がり肉汁を保持しやすくふっくら崩れにくく
⚪︎キャベツを下に敷く事で肉汁を吸って
付け合わせまで美味しくなる
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