わが家のミネストローネ
外食でミネストローネを飲むと実家で慣れ親しんだ味と何か違う。
それなら自分で作ってみよう！
簡単に作れるわが家のミネストローネです。
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- 1
ズッキーニ、玉ねぎ、にんじんを1センチ大のサイコロ状にカットし、ベーコンは短冊切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、中火で熱する そこに玉ねぎを入れて透明になり始めるまで炒める
- 3
2にベーコンを入れて少し小さくなったら、ズッキーニとにんじんを加えて全体を馴染ませながら炒める
- 4
3にトマト缶と水を全量加えて、上にローリエを乗せる
- 5
沸騰したら火を弱めてコンソメとブイヨンを入れて15分程度コトコト煮込む
- 6
トマトを軽く潰して、お好みの加減で塩と胡椒をふる 塩はひとつまみから加減すると◎
コツ・ポイント
シンプルなので朝から飲みやすく、一品あるだけで食卓が豊かになります。
じゃがいも、セロリ、豆、キャベツを入れたり、お好みで粉チーズを振りかけたり…！
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