Sayur Besan Khas Betawi

Name: Sayur Besan Khas Betawi
Yield: 4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 Btg Tebu Telur; 2 Buah Kentang; 65 ml Santan Kara; 100 gr Soun; 1 sdm Ebi Kering; Gula Pasir; Garam; Kaldu Jamur Totole; Minyak Goreng; 1000 ml Air; 8 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 10 Buah Cabe Rawit; 5 Buah Cabe Merah Besar; 5 btr Kemiri; 1 btg Sereh; 2 lbr Daun Salam; 2 Ruas Lengkuas (Memarkan); Irisan Daun Bawang

🍀Vida Tyas🍀 @Vida_Tyas17

Muara Teweh Barito Utara

🍀Bismillahirrahmanirrahiim🍀

Selamat hari jadi yang ke - 499 Ibu kota 🎉
Sebelumnya sudah pernah buat hidangan khas Betawi yaitu Soto Betawi, kali ini mau coba buat Sayur Besan 🍲

Sejak pindah ke Kalimantan, kalau lagi belanja di pasar, banyak yang jual sayur besan/tebu telur. Kebetulan jadi mudah dapat bahan masaknya.

Terima kasih resepnya Kak @elia_wahid
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24823476

🍀Resep Ke - 13🍀

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

🍀Bismillahirrahmanirrahiim🍀

Selamat hari jadi yang ke - 499 Ibu kota 🎉
Sebelumnya sudah pernah buat hidangan khas Betawi yaitu Soto Betawi, kali ini mau coba buat Sayur Besan 🍲

Sejak pindah ke Kalimantan, kalau lagi belanja di pasar, banyak yang jual sayur besan/tebu telur. Kebetulan jadi mudah dapat bahan masaknya.

Terima kasih resepnya Kak @elia_wahid
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24823476

🍀Resep Ke - 13🍀

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Sayur Besan Khas Betawi

🍀Vida Tyas🍀 @Vida_Tyas17

Muara Teweh Barito Utara

🍀Bismillahirrahmanirrahiim🍀

Selamat hari jadi yang ke - 499 Ibu kota 🎉
Sebelumnya sudah pernah buat hidangan khas Betawi yaitu Soto Betawi, kali ini mau coba buat Sayur Besan 🍲

Sejak pindah ke Kalimantan, kalau lagi belanja di pasar, banyak yang jual sayur besan/tebu telur. Kebetulan jadi mudah dapat bahan masaknya.

Terima kasih resepnya Kak @elia_wahid
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24823476

🍀Resep Ke - 13🍀

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

🍀Bismillahirrahmanirrahiim🍀

Selamat hari jadi yang ke - 499 Ibu kota 🎉
Sebelumnya sudah pernah buat hidangan khas Betawi yaitu Soto Betawi, kali ini mau coba buat Sayur Besan 🍲

Sejak pindah ke Kalimantan, kalau lagi belanja di pasar, banyak yang jual sayur besan/tebu telur. Kebetulan jadi mudah dapat bahan masaknya.

Terima kasih resepnya Kak @elia_wahid
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24823476

🍀Resep Ke - 13🍀

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

4 Orang

8 BtgTebu Telur
2 BuahKentang
65 mlSantan Kara
100 grSoun
1 sdmEbi Kering
Gula Pasir
Garam
Kaldu Jamur Totole
Minyak Goreng
1000 mlAir
Bumbu Halus
8 SiungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
10 BuahCabe Rawit
5 BuahCabe Merah Besar
5 btrKemiri
Bumbu Aromatik
1 btgSereh
2 lbrDaun Salam
2 RuasLengkuas (Memarkan)
IrisanDaun Bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Kupas sayur besan/tebu telur.
2

Cuci bersih. Potong serong.
3

Kupas kentang, cuci bersih lalu potong dadu.
4

Masukkan soun ke dalam wadah. Panaskan air secukupnya dalam panci.
5

Tunggu air mendidih. Kemudian tuangkan air ke dalam wadah berisi soun. Aduk-aduk sekitar 5 detik.
6

Tiriskan. Bilas dengan air dingin, tiriskan lagi. Sisihkan dahulu.
7

Siapkan bumbu-bumbunya. Cuci bersih. Pisahkan bumbu yang akan dihaluskan dengan bumbu aromatik. Memarkan batang sereh dan lengkuas.
8

Masukkan bumbu yang sudah dipotong-potong ke dalam blender. Masukkan sekaligus gula, garam dan kaldu jamur Totole.
9

Haluskan bumbu dengan blender. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu halus.
10

Masukkan bumbu aromatik dan ebi kering. Aduk rata.
11

Tumis bumbu hingga harum masukkan kentang.
12

Aduk rata. Tuangkan air lalu aduk rata.
13

Tunggu mendidih. Masukkan sayur besan/tebu telur. Aduk rata.
14

Masukkan santan.
15

Aduk rata. Tunggu mendidih. Koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang.
16

Aduk rata. Masukkan soun, ratakan lalu angkat.
17

Siap disajikan.