Com a mandolina Borner faça finas rodelas de cebola e de alho francês. faça também palitos finos de batatas.
- entretanto coloque num tacho as rodelas de cebola e de alho francês com um fio de azeite. leve a refogar ligeiramente até ficarem translúcidas.
- enquanto faz o refogado leve a batata palha a fritar. depois de frita, retire e escorra.

Tempere agora os lombos de bacalhau com flor de sal com alho e salsa, pimenta a gosto e cebolinho fresco picado. por cima junte pedacinhos de azeitona preta que entretanto descaroçou. por cima coloque um pequeno fio de azeite. leve à Actifry 2em1 por 8 minutos.
- adicione agora as batatas ao refogado. envolva bem. adicione os ovos previamente batidos. mexa energicamente sem deixar secar. junte a salsa fresca picada e envolva no preparado.