Soto Tangkar

Name: Soto Tangkar
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr Daging sapi; 2500 ml Air; 2 batang, geprek Serai; 2 lembar Daun salam; 2 siung, geprek Bawang putih; Bumbu Halus:; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1,5 sdt ketumbar; 6 cm kunyit; 1/4 sdt jinten; 5 buah cabai merah; Bumbu aromatik:; 2 cm, geprek Jahe; 2 cm, geprek Lengkuas; 1 batang Kayu manis; Seasoning:; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1/2 sdt Merica; Bahan Lainnya:; 200 ml Santan; 1 batang, iris Daun bawang; 2 sdm Bawang goreng

Ifa Hanifah @ifahani

Malang - Jawa Timur

Rasanya gurih, medok dan enak banget. Hidangan khas Betawi yang enak banget.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#SpecialPosbarColam_Betawi
#CookpadCommunity_Malang

Rasanya gurih, medok dan enak banget. Hidangan khas Betawi yang enak banget.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#SpecialPosbarColam_Betawi
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Soto Tangkar

Ifa Hanifah @ifahani

Malang - Jawa Timur

Rasanya gurih, medok dan enak banget. Hidangan khas Betawi yang enak banget.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#SpecialPosbarColam_Betawi
#CookpadCommunity_Malang

Rasanya gurih, medok dan enak banget. Hidangan khas Betawi yang enak banget.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#SpecialPosbarColam_Betawi
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

750 grDaging sapi
2500 mlAir
2batang, geprek Serai
2 lembarDaun salam
2siung, geprek Bawang putih
Bumbu Halus:
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 butirkemiri
1,5 sdtketumbar
6 cmkunyit
1/4 sdtjinten
5 buahcabai merah
Bumbu aromatik:
2cm, geprek Jahe
2cm, geprek Lengkuas
1 batangKayu manis
Seasoning:
1 sdtGaram
1/2 sdtGula
1/2 sdtMerica
Bahan Lainnya:
200 mlSantan
1batang, iris Daun bawang
2 sdmBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging sapi, buang air rebusan pertama. Presto daging dengan air baru, serai, salam, bawang putih geprek hingga empuk. Angkat daging, potong dadu. Sisihkan kaldu.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, jinten dan cabe merah. Tumis bumbu halus, tambahkan salam, serai, jahe, lengkuas hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam kaldu, tambahkan kayu manis dan seasoning. Masak dengan api kecil.
3

Saring kuah agar halus. Masukkan daging
4

Tuang santan, aduk rata. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng sebelum disajikan.